Ville de Pollestres

Les "Goigs dels ous" ou la Joie des oeufs est une fête traditionnelle où en échange d'aubades, de chants traditionnels catalans, la population donne des denrées afin de confectionner l’omelette pascale qui sera partagée par tous dans un esprit de fraternité consolidant le lien social et les échanges. Les chanteurs de la chorale Canta Canta ont chanté, Place de l'Europe, promenant la "cistella" (le panier) afin de récolter les victuailles nécessaires à la confection de l'omelette. Le maire, Daniel Mach et les élus du conseil municipal ont procédé à la traditionnelle descente de la cistella annonçant la confection de l'omelette et son partage.